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四款夏季养生食谱:
( H! L' M. c/ v4 y 兔肉健脾汤:. R9 L0 H, Q' q
: a) F+ ~+ ^7 ], H* W& i7 c 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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7 G7 N) Y& N. o1 w 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。2 A; P* \- S' ?6 K; a/ X' c
: S9 |! \- |; k) _: n F" Z/ N" P; b 功效:健脾益气。! q" f0 @% S" f- h, q2 [5 O: D) f' T
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:( M! U& Q! n6 t5 r
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。" B. k% h r1 w
* d9 W4 x( e$ {" v2 [5 l 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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0 B0 {, L) R o# ^1 Z 功效:利五脏,通经脉。8 \" Q# i8 {5 Y& E+ P( A% b
9 a8 E+ `; i! _2 d! O% a4 H( |: I- } 奶油冬瓜球:$ z5 P/ G1 Q# T g& K2 S9 {7 l2 N
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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* ?3 a) \. h1 D) w* q. c' z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。5 x/ Q& e( l& J% U, c% v q
1 a, o- I& `' q: \ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。: M: z% ~ }* M$ L3 P3 {8 P
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荷叶茯苓粥:* N- q4 i3 W: J, k2 ?3 I7 r7 s
, d+ A1 t# m" W+ x 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。4 ?" Q& g; u) U
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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