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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:: C/ E+ x! s  h! S  Z0 _

/ s5 N7 |! Q6 N6 N绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
+ ?6 i; P7 W/ Z3 h0 `1 S
9 C: ?6 [$ H7 d( v" S' K# m8 q这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
8 G, D& I! q4 J. c 0 o$ f" o# Y+ L- ~
" I' [8 Y' C$ x" A* C0 U

2 o5 v- N2 K* U( P$ H; T: J   {6 r5 V* L) u, \0 Z2 X& J
兵临城下; s+ B% b! v7 Q% F
! J3 [: [, b  k
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
' g& C/ N* G0 m0 ^ + b( X: r) T. ]) ~! R  P4 U
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% n. G' u9 V7 ^" m% D6 H
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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: a) U2 o" F8 z5 N0 u# `& P) \4 p

1 }! L, F  }4 c$ P) {/ b8 F) p+ B/ }$ y$ o. ^) u! x; E6 {
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' }' G7 H& S8 \$ p4 i, c5 q, J6 T4 Y  ?3 g. r, _2 ^+ p
水煮系列,呵呵。
5 r. L! l9 K' i' ~下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。8 Z! i; J6 F; R
# Z$ ~, `3 p* g  r4 D( E0 R
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# e( t( q; T/ g; d$ X

' W% C: D% j: Q- M: e! R& X5 k其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
/ `& D1 q1 E# \8 b
( q: i: O* Q# w9 V* Z看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
) ^2 f& |/ D& G1 t, Y毛菜炒年糕
* V6 c. Z' G& K. ?
7 t9 v; Y; ?: G$ U放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ w" N* d0 d; [7 v6 g
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  V+ i( K% H0 T6 a: |, g+ e  |7 I  ?
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
# w( G. W* t- G* A" p       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
& h. f0 F) U, I& V* i) K        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: [$ L+ d- J9 p& m) F
4 v& Z! I3 C/ R: p0 \& E& C

( D& O) G7 i% j+ e
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# y9 E( N' p* z/ P" |
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 k! M- R. ^! L0 N( m6 M5 J: A  H
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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