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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ! d5 w' M! u" C: j/ K
! s6 j4 d, Z+ G2 ^3 x) h蒜香排骨(转:电饭锅秘制)9 l4 D( Q/ g1 K) \7 X& Y
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+ D e2 F8 ?8 V/ R, {0 n: J选料: % {" @; q$ f. A
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
) |5 ^# O, x6 M6 {% V 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
0 f! }$ E. L9 Z) t5 t# G2 B1 [; F 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
+ k8 K- d2 Z. b+ U. e7 ~ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;' e# w; K9 \& y; l2 g* f) W
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;& F2 ` a n; c. [# ^9 n, y! n
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
" e- B5 o) w( i9 c, P' T 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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