【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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! B( w7 C1 Y- Z仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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" f8 y( y1 R; j0 T- O材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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) [# x5 I8 k# K2 D& a    3.削下外皮切成细丝备用。
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+ p  X$ a- i: Z' T; v: G    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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' _# ?2 M5 R9 F$ i, s: h5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

3 s; s5 w' B* V1 F- I6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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0 P6 d. h: {8 `* V$ R" Y5 L+ t2 X) L" v7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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( h+ t) w% @  `/ d: ]0 P6 {9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

: Q0 E2 @8 p; P先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ x5 A! [& o! D' M) K/ E1 O6 |醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  M1 |% \3 X! M9 A醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

2 q; N+ ]& z' m0 y# g* z
( \9 m- t& y+ e8 q) ~有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
1 p% e6 f9 p# n7 g: N) G* q: E
& T- L% z: a4 M1 r豉蒸排骨

7 @, K8 i& \, V很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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5 ?1 H6 q5 U3 K+ B腌制中


, c$ _/ H8 }7 K( y蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
+ E* w3 P9 M" k有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

" Y; D$ {$ H- j" C: M. B真幸福，有老妈烧菜给你吃！
6 D2 B/ S2 Y* y$ }$ z3 N( `好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}