【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
8 W$ i% S- v5 i2 n( T5 Z( Q/ Axxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
- H: b( G6 x- ~4 J; E- G焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
8 l# _4 y; U0 p& J# K( v; v" u) _3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
: {3 }  ^  j* a! O# f% m+ P5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
* g% N# D8 [" ]8 W4 S6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
) d1 O: U- w7 X+ S. p& U8 N
+ H5 W' v( B" V8 Y' g* I放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
" z9 r4 F# W4 l" }5 M' }xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

* q) y3 |  ?/ t% F4 h, M: V默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

4 c; P# \& g1 g' C7 ?
( `: T; Q  X0 T5 f4 e/ e多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
0 F$ G7 b+ f% z2 }  c
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
, o* T! n' a: X! N/ s      
( S! ]+ q' a% \8 z  E2 Q
) ?) m+ H! F5 |% `8 M& u    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟




( W4 y& j1 n+ i3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
3 p' t$ ]8 O! i/ I& d2 _1 I


, \  Y& V4 n# }5 F4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
' S2 c) |" b- [. p: a1 Y
2 D1 F8 ^: t4 o4 i
- }- S' ?1 O' @# _
2 P/ `/ {3 P0 r6 c5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
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+ E9 j0 r7 n5 K( f: o# ]% T
袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

- Y2 u' j# k9 l. r; u. U5 l8 ]$ U' g
7 j# \2 `% ]' _5 ~9 N538#xxiuzi
( T+ u. Y+ h" o( S
  ]& F4 m* ?4 `; o9 n9 o
! X% E- R- h: g0 n6 ~" j: c看得偶肚子都饿了。