【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

1 e5 |" i( W% P/ q/ \, f- p       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

9 a/ @8 t. V: y$ R6 q是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
& h$ a! r% r9 K+ e3 i( J
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
# @. w$ d& B- K& P( E: {4 G( yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

3 c9 w. N& X- O- L6 C+ x. u看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

& p# v' K" X) k. s5 h
/ `/ J( |* T' }7 D( K' R红烧翅根
$ ^0 E. p" g& M9 R$ c- v主料：鸡翅根
' l7 }3 E% F9 H5 `配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
2 G, x+ x$ P0 Z1 [0 y5 q6 r5 J1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
# f4 j  Q3 P' F/ Y8 U! }2 N( q2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
& n, D9 q; x. l( a# P* z3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
  @6 ^! a! G6 }) J5 l2 u9 Z, K3 Z主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
$ a: s9 O$ S, t2 _2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
$ g) a, i% p2 S0 P7 |  ?) r7 {8 j3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
! [- n2 J5 B: _" w0 C% D4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

' w, F7 E) \8 u下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

) ]& m( {" s* L7 p. B5 a- I$ m, V
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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2 ]6 k' E' X3 W4 E+ k4 ~- j我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
4 n' k; K. Y( B6 H  W; f3 n  m8 J8 T5 @热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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3 F1 g( ?( M+ H9 ]" X" ^# B我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
, i* r) \! J% o/ _8 @lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

3 T% w3 R& w: e6 H8 [' B( |- m偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
/ f- Q  S; q# X/ X8 ^' h6 _plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

9 X% p8 s) G" d# _沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。